テンペ・豆乳ヨーグルトなど、有機大豆の夢石庵

イソフラボンが身体によいことは、ご存知の方が多いと思います。
大豆食品に多くふくまれる、イソフラボンは、女性ホルモンに似た作用があります。

そのなかで、今回の特集は豆乳ヨーグルトです。
豆乳ヨーグルトの特徴としては、その吸収率に特徴があります。

醗酵することで、イソフラボンがアグリコ化（分子量が小さくなり効率よく吸収されます）されます。


当店の有機農法大豆・無添加の豆乳ヨーグルトをぜひお試しください。

そのまま食べても美味しいですし、甘い方がよい方は、ジャムなどを
少し入れても美味しく食べられます。

すこし、変わったレシピを紹介します。

豆乳ヨーグルトドレッシング

基本のドレッシング
ヨーグルト　1P
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1
醸造酢　小さじ1
塩・こしょう 小さじ少々


明太子ソース
豆乳ヨーグルト大さじ2
たらこ　大さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩・コショウ少々


当店の有機農法大豆・無添加の豆乳ヨーグルトをぜひお試しください。

インドネシアの納豆といわれるテンペは、栄養価の高い伝統的な醗酵食品です。

便秘の解消
骨・体を丈夫にする
老化防止
免疫力の向上
食品添加物から発ガン性物質を低下
血中コレストロールの低下

これらの健康効果が期待できます。

どうやって食べるの？
テンペの食べ方を聞かれることがよくあります。
当店のテンペは、有機大豆・無添加の商品のため、独特の臭みもなく、そのまま炒め物に加えたり、揚げて塩を振っても大変美味しくいただけます。

ちょっとアレンジしたメニューを紹介します。

テンペ坦坦麺

材料：豆板醤/コチジャン/醤油/味噌/ゴマペースト/玉ねぎ/しょうが/テンペ
　
１：豆板醤/コチジャン/醤油/味噌ゴマペースト/玉ねぎ/しょうが/テンペを合せてみそ作り。

２：中華麺を湯がき、上記のペーストを盛り、スープをかける。

ねぎやチンゲン菜を添えてお召し上がり下さい。